【成敗利鈍】

成功するか失敗するかは
分からない。とにかく進む。

アウトドア超初心者が憧れの燻製に挑戦した失敗例【実体験】

DUNKSB NIKE 色鉛筆画レビュー(失敗させない)
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ジガゾー
ジガゾー

燻製って響きだけでオシャレだよな。

ドヤツエ
ドヤツエ

憧れの燻製に挑戦してみたよ!

ジガゾー
ジガゾー
 

燻製ってなんとなく、初心者には敷居が高そうだよな。

ドヤツエ
ドヤツエ

うん。結果的に敷居が高かったよ。装備したいけど、

レベルが足りません的な。

ジガゾー
ジガゾー

わかりやすい。

ドヤツエ
ドヤツエ

それでは、どんな人に見てほしいかまとめるね~

●燻製ってまず何をどうしたらいいの??という何も知識のない超初心者の方向け

●色々そろえるのが面倒だと考えているズボラな人向け。

● 燻製に至るまでの時間軸をできるだけわかりやすくまとめました。

● この記事を読めば、初心者がどのポイントで失敗するのか、わかります。

●成功すれば、家庭内で少しだけ男度が上がります。

おうち時間にちょっとした非日常の贅沢を味わえます。

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燻製に初挑戦 燻製へのあこがれと始めようとしたきっかけ

ジガゾー
ジガゾー

燻製ってなんかカッコいいよな。大人って感じで。

ドヤツエ
ドヤツエ

前キャンプしたときに燻製してるのを見て、これなら自分にできるかも。

家族にも喜んでもらえそうって思ったんだ!

【燻製へのあこがれと始めようとしたきっかけ】

●燻製に対する大人のカッコよさの憧れ

●自宅での七輪・BBQコンロなどは経験済みだったので、

できるだろうという根拠のない自信

●おうち時間に何とか新しい事をはじめてみたかった。レパートリーを増やしたかった。

●在宅だったが家族サービスがほとんどできていなかったから。

妻の家事の手を少しでも休まるように

ジガゾー
ジガゾー

最後のやつは、いいこと言うやん。たまには。

ドヤツエ
ドヤツエ

たまには は余計だ!苦笑

燻製に初挑戦 超初心者が準備したもの・調べたこと。

ドヤツエ
ドヤツエ

まず、事前知識が全くなかったのでネットで調べながら

とりあえず3つを揃えたよ。

ジガゾー
ジガゾー

何を買ったんだ?

①スモーカー・お手軽香房 / SOTO →コンパクトになるのとコスパで選びました

②スモークウッドブレンド / SOTO →スモークチップもあったのですが、ガスコンロはないので消去法でこれになりました。

③スモーカー用温度計 / SOTO →温度が大事とかwebにたくさん書いてあるくせに温度計のことはちっとも書いてないので不安で買いました。

ネットでたまったポイントで購入。コンパクトになるので、便利ですよ。
①ネットでたまったポイントで購入。コンパクトになるので、便利ですよ。
コーナンで買ったスモークウッド。とりあえず、すべての食材におすすめということで買いました。
②コーナンで買ったスモークウッド。とりあえず、すべての食材におすすめということで買いました。
着火剤を用いて、炭に着火。最初からこうすればよかった。
③WEBには温度を調整するって書いて必要があった。でも温度わからんやん!と思って買いました。
ジガゾー
ジガゾー

気のせいかもしれないけど、チョイスが適当な気が・・・

ドヤツエ
ドヤツエ

時間なかったの!

ジガゾー
ジガゾー

どうせやるならもっと段取りよくやれよな~

ドヤツエ
ドヤツエ

初めてだから失敗するの!

ジガゾー
ジガゾー

・・・(開き直ったな)

燻製に初挑戦 超初心者の準備~着火失敗まで

ジガゾー
ジガゾー

やっと燻製にとりかかれるな。

ドヤツエ
ドヤツエ

ここまでも軽く苦戦したけど、さらに苦戦したんだ。。。

ジガゾー
ジガゾー
 

なんでも事前準備が大事って言うだろ。

 
ドヤツエ
ドヤツエ

わかってます!初めてだったから大変だったの!

ジガゾー
ジガゾー
 

(今回は言い訳が多いな、よっぽどの失敗だったんだな)

ドヤツエ
ドヤツエ

まずは、食材の紹介から!

今回買った食材です。とりあえず適当に選びました。
今回買った食材です。とりあえず適当に選びました。
ジガゾー
ジガゾー

また適当に選んだなー

ドヤツエ
ドヤツエ

妻の手を煩わせないように、そのまま乗せてできるのを選んだの

(この情報もネットで調べました。)

 

ジガゾー
ジガゾー

さすが、いいこと言ってるように見えてズボラ。

ズボラーって呼ぶわ。今度から。

ドヤツエ
ドヤツエ

くそっ・・・じゃあ、写真と共に当日の流れを紹介するね。

●16:30 スモーカーにスモークウッド設置(そのままやんけ)

燻製器の中にスモークウッドを置くとこんな感じになります。
燻製器の中にスモークウッドを置くとこんな感じになります。

●16:31 チャッカマンで火をつける

チャッカマンで頑張って火をつけようとしましたが、全然だめでした。結果的に炭をたいてつけることに。
チャッカマンで頑張って火をつけようとしましたが、、、
ジガゾー
ジガゾー

おいおい、スモークウッドは『バーナー』で火をつけるって書いて

商品ラベルに書いてあったぞ!!

ドヤツエ
ドヤツエ

初心者だからバーナーなんて持ってないし、、、

チャッカマンでイケるかと・・・

ジガゾー
ジガゾー

アウトドアはなめすぎやろー大自然はそんなに甘くないぞ!

ドヤツエ
ドヤツエ

・・・だからやり方を変えたよ。

●16:48 結局炭+着火剤+チャッカマンで火をつける

着火剤を用いて、炭に着火。最初からこうすればよかった。
着火剤を用いて、炭に着火。最初からこうすればよかった。
ドヤツエ
ドヤツエ

炭があってよかった。準備いいでしょ。

ジガゾー
ジガゾー
 

炭に感謝しなさい。サンクス フォー 炭。

ドヤツエ
ドヤツエ

サンクス フォー 炭

●16:57 ようやくセット完了。モクモクしてます。

炭を焚いてようやく煙がもくもくでました。。。
炭を焚いてようやく煙がもくもくでました。。。
ジガゾー
ジガゾー

スモークウッドの煙か炭の煙かわからないんじゃあ・・・

ドヤツエ
ドヤツエ

それは気づかなかったことにして・・・

燻製に初挑戦 超初心者がついに燻製開始

ドヤツエ
ドヤツエ

さあ、食材をセッティングするぞ!

ジガゾー
ジガゾー

やっとやね。

●17:08 スモーカーに食材並べる(雑)

セッティング完了。悪戦苦闘しながらここまで40分くらいかかってしまった。。。
セッティング完了。悪戦苦闘しながらここまで40分くらいかかってしまった。。。
ジガゾー
ジガゾー

並べ方、雑だろ!ベーコンが洗濯物みたいやん!

ドヤツエ
ドヤツエ

ああ、風で飛ばんように洗濯バサミせな・・・

違うか!

ジガゾー
ジガゾー

違うわ!

●17:45 スモーカー内の温度が【温燻】に。

開始から30分後、ようやく温燻の温度までいきました。これがないと全く目安がわからなかったですね。。。
開始から30分後、ようやく温燻の温度までいきました。これがないと全く目安がわからなかったですね。。。
ジガゾー
ジガゾー

温度計、役に立ったやん!

ドヤツエ
ドヤツエ

この温度計がなかったら、全然わかんかったよ。

安心をお金で買った感じかな。

ジガゾー
ジガゾー

また、うまいこと言うね~

●18:29 モクモク開始から1時間20分。いい色になった

開始から1時間20分後の様子です。いい感じの色になりましたが、、、
開始から1時間20分後の様子です。いい感じの色になりましたが、、、
ドヤツエ
ドヤツエ

感動のご対面!!

ジガゾー
ジガゾー

あとは味がどうか・・・不安しかない。

燻製に初挑戦 初心者憧れの燻製が完成→実食→失敗・・・

ドヤツエ
ドヤツエ

できあがりはこちら!

ジガゾー
ジガゾー

おーどれどれ。

●18:33 実食。そして、、、

どうぞ召し上がれ。うまそうです。
どうぞ召し上がれ。うまそうです。
ジガゾー
ジガゾー

味はどうだった??

ドヤツエ
ドヤツエ

下記にまとめたよ。。。

ジガゾー
ジガゾー

なんだか元気ないぞ・・・

●チーズは美味でした。下の段に置いてあったのはカリカリになってました。

●ベーコンも美味でした。下の段はやはりカリカリでした。。。

●卵は少しクセがありましたね。一番期待していたんですが、、、

●サラダチキンはもはや量が多くて食べきれませんでした。

●子供には『煙の味がする』と言われ嫌がられました。

●総じて、煙くさかったです。チーズとベーコンは臭みをあまり感じなかったですが、、、

燻製に初挑戦した超初心者の失敗からの学びと失敗した理由

ドヤツエ
ドヤツエ

あとで調べたんだけど、煙の臭いがつくのは

燻製おわってからすぐ食べるからなんだってー

少し時間置いてから食べるんだってー

ジガゾー
ジガゾー
 

そうなのかよー時間にもっと余裕を持たないとダメだね。

ドヤツエ
ドヤツエ

嫁さんから言われたんだけど、

そもそも燻製ってあんまり子供向けじゃないのと

量を食べるものじゃないよね・・・

ジガゾー
ジガゾー

そもそも。

四人であの量は多かったか。

勉強になったな。

ドヤツエ
ドヤツエ

食べきれなかったのは

ブレックファーストになったよ。

勉強になったよ。

【燻製超初心者が失敗から学んだこと・失敗した理由

●スモークウッドはチャッカマンでは火がつきません

●食材の量は適量に。たくさんはたべれません

●燻製時間は1時間・温度は50℃でもいける。1時間半は固くなる。。。。

●ファミリーは子供が喜ぶ食材も用意すると〇。燻製はそもそも大人向け

(今回はウインナーは入れてませんでしたので)

●燻製終了後はしばらく置いて煙の臭いを飛ばすそのまま食べると煙くさい。

ドヤツエ
ドヤツエ

おうち時間に燻製の贅沢タイム。

なかなかむずかしかったね。

次は成功に近づけるようにもっと調べます!

ジガゾー
ジガゾー

以上、ジガゾーでした!

ドヤツエ
ドヤツエ

おいおい!!

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doyatsue

現在家族と離れ単身赴任中の営業マン
サッカー少年の二児の父親です。
常識を壊すような読書から気づき、自らの失敗からの学びを皆さんに共有していきます。趣味のお絵かきで楽しくスニーカーぬり絵もしておりますのでよろしければ見ていってください。

『ジョウロ』のゾウさんのドヤツエは、私のおおざっぱでテキトーな性格・能天気なところを抜き出しております。相方の『ジガゾー』は疑い深い保守的なところを採用しています。二人の掛け合いをお楽しみください。

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